Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder

Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder

Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder


Har jeg nævnt for jer, at jeg elsker grønkål?! Bare et par gange eller 117? 😉 Jeg købte sæsonens første pose i sidste uge – og jeg har sådan nydt at gumle grønkålssalat til alle døgnets måltider! Denne her grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder har været en af dem – og den er bare så god og enkel! Perfekt til en mandag, hvor mani ikke gider bruge så lang tid i køkkenet.

De hvidløgsristede valnødder kan du sagtens lave en stor portion af og bruge på alle mulige forskellige salater.

Mandagen her er ellers gået med en længe tiltrængt tur til frisøren, afslapning på sofaen med Netflix, en mindre krise på badeværelset, hvor det lykkedes mig at få svirpet et stykke kattegrus (brugt – ad!!) i øjet (av!! Håber ikke, jeg går ned med øjenbetændelse lige om lidt), en gang rengøring (da jeg sjovt nok blev ret træt af al kattegruset på guvet!) og så en mindeværdig stund foran computeren, da jeg underskrev skødet på vores nye lejlighed. Sindssygt, at man kan sidde ved sit spisebord og via computeren underskrive så vigtigt et dokument. Fagre nye verden… Aftenen byder på bandøvelse med skønne mennesker. Sådan en mandag kan man da lige leve med! (Bortset fra det med kattegruset i øjet!). God mandag også til jer 🙂

Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder

Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder


 

Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødder

  • 4-5 blade grønkål
  • 1 pære
  • 1 håndfuld valnødder
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • Olivenolie
  • Salt og peber
  • Dressing: ca. 2 spsk olivenolie, 1 spsk æbleeddike, 1 tsk sennep, 1 tsk honning

Skyl og rib grønkålen, og hak den fint. Skær pæren i både. Bland sammen i en skål.

Varm en pande op, og rist først det finthakkede hvidløg gyldent i rigeligt med olivenolie. Tilsæt valnødderne, og rist 5-10 minutter ved mellem varme. Læg dem til kort afdrypning på et stykke køkkenrulle.

Rør dressingen sammen, og vend med salaten. Pynt med hvidløgsristede valnødder lige inden servering.

Salaten passer til det meste stegte kød – både kylling, okse og svin.

1 kommentar til “Grønkålssalat med pære og hvidløgsristede valnødderTilføj din

Det kunne være hyggeligt, hvis du lagde en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *