Chili sin carne bowl

Chili sin carne bowl

Chili sin carne bowl


Kunne du tænke dig smagen af chili con carne, men uden kødet og uden en lang tilberedelsestid? Så er denne her chili sin carne bowl noget, du lige skal lure lidt på.

Det er comfort food, som du kan sidde og skovle i dig under et tæppe i sofaen, mens du ser Netflix – med helt ren samvittighed. For skålen indeholder bare gode og næringsrige ting. Masser af vitaminer, farver, fibre, fedt, og hvad man ellers har brug for.

Og BTW: Jeg ved godt, at det ikke er specielt politisk korrekt eller “mindful eating”-agtigt at spise foran fjernsynet. Men altså, engang imellem, når man har haft en lang og krævende dag og har brug for at slå hjernen lidt fra – så er det bare det eneste rigtige! Hvem er enig?

Chili sin carne bowl

Nå, jeg er jo ellers ikke den store vegetartype, men nogle dage har jeg det rart med ikke at spise så meget kød. Og så er det rart med sådan en chili sin carne bowl her, hvor jeg får følelsen af at spise rigtig chili con carne, men med en lidt lettere følelse i kroppen.

Og jeg synes faktisk virkelig, at jeg får både smag og mundfølelse af chili con carne i denne her ret. Selvom der ikke er nogen sovs involveret, så bliver retten så cremet og lækker, når man blander avocado, creme fraiche, ost og salsa rundt i skålen, at man ikke mærker, at sovsen “mangler”.

Jeg elsker, at der ikke er den store tilberedelsestid involveret. Ikke noget med at stå og snitte i flere timer og smage en sovs til. Snit, bag, bland – og servér! Det er noget, jeg kan lide 🙂 Bonus: det er også en ganske SU-venlig ret, da det er relativt billige ingredienser.

Chili sin carne bowl


Chili sin carne bowl

(2 personer)

Det varme:

  • 1 sweet potato
  • 1 dl kidneybønner fra dåse (skyllet og drænet)
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk koriander
  • ¼ tsk cayennepeber
  • 2-3 spsk olivenolie

Derudover:

  • Hakket grønkål
  • Rød peber
  • Avocado
  • Tomat
  • Majskerner
  • Salsa
  • Revet cheddar
  • Creme fraiche
  • Evt. frisk koriander

Skræl den søde kartoffel, og skær i mundrette tern. Vend med krydderier og olie, og bag på 200 grader i 20-25 minutter. Tilsæt kidneybønner de sidste 5 minutter.

Anret kartoffeltern og bønner sammen med de andre ting i 2 skåle, og spis straks.

Chili sin carne bowl

0 kommentarer til “Chili sin carne bowlTilføj din

Det kunne være hyggeligt, hvis du lagde en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *